Avez-vous remarqué les tournesols ? Ils ne sont pas là par hasard. Au Crou, le potager nourrit notre famille, mais il nourrit aussi les oiseaux, les abeilles et tous les insectes qui viennent y travailler avec nous.
Des variétés d’ici
Nous cultivons de préférence des variétés locales, adaptées au climat valaisan : chaud et sec en été, froid en hiver. Elles demandent moins d’arrosage et de soins, et elles font vivre un patrimoine de saveurs qui disparaît peu à peu des étals.
Sans chimie, sans plastique
Au potager, nous n’utilisons ni engrais chimiques, ni pesticides, ni plastique. Pas de bâches, pas de traitements : le sol reste vivant, et les insectes qui nous aident (coccinelles, syrphes, abeilles sauvages) peuvent y vivre en sécurité.
Planter aussi pour la faune
Entre les légumes, nous semons des fleurs pour les pollinisateurs. Une bande entière est réservée à la lavande et à d’autres fleurs vivaces. Les tournesols, eux, offrent leur nectar aux abeilles en été, puis leurs graines aux oiseaux, comme le chardonneret que vous verrez peut-être s’y accrocher et picorer à l’automne.
Une part pour les autres
Nous ne récoltons pas tout. Une partie des légumes et des fruits reste au jardin pour les oiseaux, les insectes et les petits mammifères. C’est notre façon de partager le jardin avec ceux qui le font vivre.
Petits fruits et vivaces
Le potager compte aussi des framboisiers, des fraisiers et de la rhubarbe. D’autres petits fruits, comme les groseilles et les cassis, viendront s’y ajouter.
Et chez vous ?
Si l’envie vous prend, laissez une ou deux têtes de tournesol sur pied après la floraison. Cet hiver, les oiseaux viendront vous rendre visite.